今シーズンも、タカミ・ファームのレモンの販売を開始しました。
愛媛県愛南町の園地で育てた、香り豊かな国産レモンです。
タカミ・ファームでは、レモンを栽培期間中、農薬・除草剤・化学肥料を使用せず育てています。
果汁を搾るだけでなく、料理やお菓子、ドリンクなど、さまざまな用途でお楽しみいただけます。
愛媛県愛南町で育てた国産レモン
タカミ・ファームがあるのは、愛媛県の最南端・愛南町。
温暖な気候の中で、河内晩柑や甘夏をはじめ、さまざまな柑橘を栽培しています。
その中のひとつが、今回販売を開始したレモンです。
国産レモンは、料理に果汁を使うだけでなく、皮まで利用したいという方にも人気があります。
タカミ・ファームでは、できるだけ自然に近い形で育てるため、栽培期間中は農薬・除草剤・化学肥料を使用していません。
そのため、果皮に小さな傷や色むらが見られる場合があります。
見た目は一つひとつ違いますが、それも畑で育ったレモンの姿としてお楽しみいただければと思います。
今の時期は「グリーンレモン」から
レモンは、最初から黄色いわけではありません。
秋の収穫初期には果皮が緑色をした「グリーンレモン」として収穫され、気温が下がるにつれて少しずつ黄色く色づいていきます。
グリーンレモンは、黄色く熟したレモンと比べて、爽やかで力強い香りを感じやすいのが特徴です。
果汁はもちろん、
炭酸水や紅茶に
魚料理や肉料理に
ドレッシングに
お菓子づくりに
レモンシロップやレモネードに
など、幅広くお使いいただけます。
これから季節が進むにつれて、果皮の色や香り、味わいも少しずつ変化していきます。
皮も料理に使いたい方へ
レモンは、果汁だけでなく皮の香りも魅力のひとつです。
すりおろして料理やお菓子の香り付けに使ったり、薄く切ってドリンクに入れたりと、皮までさまざまな用途で利用できます。
タカミ・ファームのレモンは、栽培期間中に農薬・除草剤・化学肥料を使用していません。
使用前には流水でよく洗ってからお使いください。
2kg・5kgをご用意しています
タカミ・ファームでは、ご家庭で使いやすい2kgと、たっぷり楽しめる5kgをご用意しています。
2kgは、おおよそ10〜17個程度。
5kgは、おおよそ25〜40個程度が目安です。
レモンは一つひとつ大きさが異なるため、個数には多少の前後があります。
ご家庭での料理やドリンクには2kg。
レモンシロップやお菓子づくりなど、たくさん使いたい方には5kgがおすすめです。
季節によって変わるレモンをお楽しみください
秋のグリーンレモンから始まり、冬になるにつれて徐々に黄色く色づいていくレモン。
同じ木になっているレモンでも、収穫時期によって見た目や香りの印象が少しずつ変わります。
タカミ・ファームでは、畑の状態を見ながら、その時期ならではのレモンを収穫してお届けします。
今年も、愛南町の畑から旬のレモンをお楽しみください。
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